Omega-3 salade

Het Recept voor de omega-3 salade:
-200 Gr. Veldsla of rucola
-2 eetlepels chiazaad
-2 eetlepels gemengde zaden
-8 walnoten in stukjes
-5 zongedroogde tomaatjes
-1 rode ui
– handvol verse tuinkruiden bv basilicum,bieslook, peterselie
-100 gram geitenkaas met honing of schapenfeta

Ui en kruiden fijnsnijden, tomaatjes ook, alles door de sla mengen, als laatste de kaas erover heen brokkelen.

De dressing er apart bij serveren.

Dressing maken:
-25 ml walnootolie
-25 ml olijfolie extra vierge
-1 teentje knoflook geperst
-Sap van halve sinaasappel
-2 eetlepels honing
-1 theelepel kokosbloesemsuiker ( als je het niet zoet genoeg vindt)
-Wat zout en peper erdoor

Deze salade is ook heerlijk als lunch!

Geef een reactie